Esta ensalada tibia con queso Oaxaca a la parrilla mezcla frescura, dulzor y un toque ahumado irresistible.
Ingredientes:
- 2 calabacitas tiernas en rodajas
- 1 elote cocido y desgranado
- 200 g de Queso Oaxaca de La Carreta en trozos medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal, pimienta y cilantro picado
Preparación:
- A la parrilla o comal caliente, asa las rodajas de calabacita y elote hasta que tengan marcas y estén ligeramente dorados.
- En una fuente mezcla las verduras asadas con el aceite de oliva, el limón, la sal y la pimienta.
- Agrega el queso Oaxaca troceado y mezcla ligeramente para que se temple pero no se funda por completo.
- Espolvorea cilantro picado y sirve de inmediato.
Tip: Puedes añadir chiles chipotle en adobo para un toque ahumado-picante.
”Aquí el queso Oaxaca de La Carreta se presenta en su frescura y elasticidad, combinando con sabores asados y cítricos que redondean una ensalada diferente, ideal como acompañamiento o plato ligero.
¿Por qué funciona?
