Disfruta de esta sopa de calabaza con crema y pipián, una receta reconfortante que combina suavidad, sabor y tradición. Nuestra crema natural aporta una textura sedosa y auténtica.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza pelada y troceada
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- ½ taza de Crema La Carreta
- 2 cucharadas de pipián rojo (o pipián listo)
- Sal, pimienta, comino al gusto
Preparación:
- En una olla, sofríe la cebolla hasta transparentar.
- Añade la calabaza, el caldo, sal, pimienta y comino; cocina hasta que la calabaza esté tierna.
- Licúa la mezcla hasta obtener un puré homogéneo.
- Regresa al fuego, agrega la crema y el pipián, mezcla bien.
- Sirve caliente, decora con un chorrito extra de crema y semillas de calabaza tostadas.
Consejo: Ajusta la cantidad de pipián según tu gusto por el picante.
”La crema de La Carreta ofrece ese acabado cremoso que equilibra el sabor dulce de la calabaza y el toque profundo del pipián. Ideal para una comida reconfortante.
¿Por qué funciona?
