Las quesadillas de queso Oaxaca con flor de calabaza destacan por su aroma, suavidad y la hebra perfecta de nuestro queso artesanal.
Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz
- 300 g de Queso Oaxaca de La Carreta, deshebrado
- 12 flores de calabaza limpias
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- Sal al gusto
Preparación:
- Lava y limpia las flores de calabaza, retira pistilos.
- En una sartén caliente con un poco de mantequilla, saltéalas 1-2 minutos solo para que se ablanden.
- Coloca una tortilla en comal, añade queso Oaxaca y 2 flores de calabaza, cierra la quesadilla.
- Cocina por ambos lados hasta que la tortilla dore y el queso se funda.
- Sirve con salsa verde o roja al gusto.
Consejo: Usar tortillas hechas a mano le da un plus artesano.
”La frescura y elasticidad del queso Oaxaca de La Carreta aportan ese “hilo” que es tan gratificante al morder; la flor de calabaza añade sabor delicado y toques de temporada que acercan al comensal a lo auténtico mexicano.
¿Por qué funciona?
