La Nata de Leche La Carreta como la palabra lo indica es la crema o elemento graso que se rescata de la leche. Es uno de los productos lácteos más preciados en la cocina, como materia prima.Se emplea mucho en repostería y en diferentes preparaciones por la riqueza de su sabor. No olvidemos que también se usa como uno de los ingredientes más especiales en preparaciones saladas, como es el caso de la elaboración de salsas.